白薯，又叫地瓜、紅薯、甘薯，是河北省秦皇島市盧龍縣百姓餐桌上的主角。人們用它做出一道道美味可口的菜肴，而拔絲白薯是其中最有代表性、也最有難度的菜肴之一。廚師對(duì)火候和溫度的掌控是決定這道菜成敗的關(guān)鍵。

拔絲白薯不僅色澤誘人，而且口感極佳，甜而不膩，脆而不硬，讓人回味無窮。特別是在冬天，熱氣騰騰的拔絲白薯端上桌，金黃色的糖衣在熱氣中閃閃發(fā)光，輕輕夾起一塊，牽出絲絲“甜蜜”，讓人感到溫暖和愜意。

制片人：馬寶軍

策劃：杜屹然

統(tǒng)籌：張青

編導(dǎo)：邱俊松

新媒體編輯：陶玲君 杜利偉

供稿來源：秦皇島市委宣傳部

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