京醬肉絲是一道北方傳統家常菜。在河北省秦皇島市撫寧區(qū)有一家老店憑借著獨特的技藝將這道菜做成了招牌。精選豬里脊肉，洗凈后，先用刀切成片，再切成細絲，這一步最考驗廚師的刀工。而后輔以甜面醬、蔥、姜及調料“醬爆”烹制而成。成菜色澤紅亮，醬香濃郁。拿一張豆腐皮，裹上嫩滑的肉絲，夾點蔥絲葷素搭配，別具風味。

制片人：馬寶軍

策劃：杜屹然

統籌：張青

編導：廉曉琦

新媒體編輯：汪峰 杜利偉

供稿來源：秦皇島市委宣傳部

撫寧區(qū)融媒體中心

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